Мидии, запеченные с помидорами, сыром и луком — это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Оно идеально подходит для ужина или как закуска на вечеринку. Запеченная корочка сыра в сочетании с сочными мидиями и сладкими помидорами создает неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 2 средних помидора
- 1 луковица
- 100 г сыра (чеддер, моцарелла)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. белого вина
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Очистите мидии и удалите излишки жидкости. Посолите и поперчите.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. Томаты — кубиками.
- В большой сковороде или огнестойкой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте помидоры и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте мидии к овощам, полейте белым вином и накройте крышкой. Тушите 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Посыпьте мидий тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Украсьте зеленью и подавайте горячим с хрустящим хлебом.
Важно: используйте только свежие мидии. Если вы сомневаетесь в их свежести, лучше отказаться от покупки. Не открывшиеся мидии после варки следует выбросить.
