Мидии в соусе из имбиря и петрушки — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и ароматом. Сочетание соленой свежести мидий, остроты имбиря и освежающей зелени петрушки создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 пучок петрушки, мелко нарезанный
- 1/2 ст. белого вина (необязательно)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тщательно промойте мидии под проточной водой. Удалите загрязнения и водоросли с их поверхностей.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, обжаривайте 1 минуту, пока аромат не раскроется.
- Добавьте мидии в сковороду, присыпьте солью и перцем. Перемешайте и тушите под крышкой 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Снимите с огня сковороду и добавьте мелко нарезанную петрушку и (необязательно) белое вино. Подавайте мидии горячими со свежим хлебом или рисом.
При выборе мидий обратите внимание на их свежесть — раковины должны быть плотно закрытыми, а сам моллюск должен быть гладким и упругим. Если вы используете замороженные мидии, размораживайте их полностью перед приготовлением.
