Мидии в ракушках, запеченные с сыром – это простое и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежные мидии, залитые ароматным соусом и покрытые расплавленным сыром, создают удивительный тандем вкусов.
Ингредиенты
- Мидии свежие – 1 кг
- Сливочное масло – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Белое вино – 1 стакан
- Мускатный орех – щепотка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сыр твердый – 200 г (для насыпания)
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Мидии хорошо промыть под холодной водой и очистить от излишков водорослей. Проверить, чтобы раковины были закрыты.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости (5 минут). Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Влить белое вино, добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и варить 5-7 минут.
- Выложить мидии в раковины (лучше использовать специальную форму для запекания). Залить их соусом.
- Посыпать сыром. Разогреть духовку до 180°C и запекать в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Не стоит передерживать мидии в духовке, иначе они могут стать жесткими. Лучше всего подавать их сразу после приготовления. Приятного аппетита!
