Мидии — это доступный и вкусный деликатес, который можно приготовить быстро и просто. Предлагаем вам рецепт мидий с соусом и домашними чипсами, который станет отличным вариантом для ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 1 ст. л. петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
- Картофель для чипсов
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: удалите из них водоросли и промыть под проточной водой.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте мидии в сковороду и быстро жарьте, помешивая, пока они не откроются, около 5-7 минут.
- Влейте белое вино в сковороду и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите еще 2 минуты.
- Добавьте сливки, петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте и варите еще 1 минуту.
- Для чипсов: нарежьте картофель тонкими ломтиками. Посолите и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
Мидии лучше всего употреблять сразу после приготовления, пока они еще горячие. Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу капельку лимонного сока.
