Мидии с шафраном и колбасками чоризо — это необычайно вкусный и ароматный рецепт, который покорит ваше сердце с первого взгляда. Необычное сочетание соленой морской мидии, пикантных chorizo, пряного шафрана и нежного вина создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для мидий с шафраном и колбасками чоризо
- 500 г свежих мидий
- 200 г chorizo (испанская копченая колбаса)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Щепотка шафрана
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление мидий с шафраном и колбасками чоризо
- 10 минут: Измельчите лук и чеснок. Нарежьте chorizo тонкими кружочками.
- 5 минут: В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте chorizo до золотистого цвета.
- 3 минуты: Добавьте лук и чеснок, тушите на среднем огне 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
- 5 минут: Выложите мидии в кастрюлю. Полейте белым вином, добавьте шафран, соль и черный перец. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- 2 минуты: Добавьте петрушку, перемешайте и снимите с огня.
Важно выбирать свежие мидии. Перед приготовлением их нужно хорошо промыть под проточной водой. Мидии могут быть необратимо испорчены, если их долго хранить в холодильнике. Если вы используете замороженные мидии, разморозьте их полностью перед готовкой.
Интересно.