Мидии с пармезаном – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. Нежное морепродукты в сочетании с пикантным сыром создают неповторимую гастрономическую симфонию. Это идеальный вариант для романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 100 г пармезана, натертого
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/4 стакана белого вина
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Свежая петрушка для украшения
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты, пока он не начнет пахнуть.
- Добавьте мидии в сковородку и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.
- Влейте белое вино, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются, около 5-7 минут.
- Снимите крышку и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Посыпьте мидии пармезаном и подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
При выборе мидий обратите внимание на свежесть: они должны быть плотно закрытыми, без неприятного запаха. Если вы не любите белый вино, его можно заменить овощным или куриным бульон.
