Мидии с майонезным соусом – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Несмотря на свою кажущуюся простоту, оно получается невероятно аппетитным и ароматным благодаря сочетанию соленой мидий и нежной сливочной основы.
Ингредиенты для мидий с майонезным соусом
- 1 кг свежих мидий
- 200 г майонеза
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мидий с майонезным соусом
- Тщательно вымыть мидии и удалить из них водоросли, песок и лишний хрящ.
- Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить мелко порубленный чеснок и обжаривать 1 минуту.
- Добавить мидии в сковороду, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Снять с огня и аккуратно вынуть мидии из бульона. Бульон процедить.
- В миске смешать майонез с бульоном до получения кремообразной консистенции.
- Положить мидии в порционные тарелки, полить соусом и украсить зеленью.
Важно выбирать свежие мидии, которые должны быть плотно закрытыми. Если вы обнаружите какие-либо мидии с открытыми створками или неприятным запахом, лучше их не использовать. Перед добавлением в сковороду убедитесь, что мидии полностью очищены от песка и водорослей.
