Мидии – это невероятно вкусный и питательный деликатес, который можно приготовить множеством способов. Один из самых простых и популярных вариантов – мидии в чесночном соусе. Это блюдо готовится очень быстро, а результат просто восхитительный: сочные, ароматные мидии в пряном сливочном соусе.
Ингредиенты для мидий с чесночным соусом
- 1 кг свежих мидий
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл сухого белого вина
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. свежей петрушки, измельченной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление мидий с чесночным соусом
- Хорошо промыть мидии, удалить с них ворсинки и песок.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и обжарить 1 минуту до золотистого цвета.
- Добавить белое вино в кастрюлю, довести до кипения и варить 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.
- Добавить мидии в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут, пока они не раскрыются.
- Добавить сливки, соль и черный перец по вкусу. Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Важно выбирать свежие мидии с плотной раковиной. При открытии крышек мидий, которые не раскрылись после варки, их следует выбросить, так как они могли быть испорчены.
