Мидии под сыром – это быстрое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Несмотря на свою кажущуюся сложность, оно покоряет своей нежной текстурой мидий и ароматным сырным покрытием. Идеально подходит как для ужина с друзьями, так и для романтического вечера.
Ингредиенты
- Мидии (очищенные) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Белое вино сухое – 100 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Сыр твердый (например, чеддер) – 100 г
- Соль и перец черный – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок мелко. Обжарить их в сливочном масле на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
- Добавить мидии и сухое вино. Накрыть крышкой и тушить на сильном огне до тех пор, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут.
- Переложить мидии с соусом в жаропрочную форму. Посыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Важно: перед приготовлением мидий их необходимо тщательно промыть и удалить излишки жидкости. При выборе сыра ориентируйтесь на свой вкус – можно использовать пармезан, моцарелла или любой другой твердый сыр.
