Мидии маринаро с лангустинами — это поистине королевское блюдо, которое удивит ваших гостей изысканным вкусом и ароматом. Сочетание нежной мидии, ароматной панчеты и сочного лангустина создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Мидии — 500 г
- Лангустины — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Белое сухое вино — 100 мл
- Петрушка — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Мидии тщательно промыть и удалить излишки водорослей. Лангустины разделать на хвосты и головки. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- Создание соуса: В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности (2-3 минуты). Затем добавить чеснок и томатную пасту, прогреть еще минуту.
- Добавление мидий и лангустинов: Влить белое сухое вино в сковороду, добавить мидии и лангустины. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут до полного раскрытия мидий.
- Гарнировка и подача: Добавить мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим с крустками хлеба для сосания вкусного соуса.
Совет: Для более насыщенного аромата добавьте в сковороду щепотку красного перца или паприки при обжаривании лука. Также можно использовать вместо белого вина бульон из мидий, чтобы подчеркнуть их вкус.
