Мгновенные малосольные огурцы – это простой и быстрый способ насладиться хрустящими и солеными огурчиками. Готовятся они всего за несколько часов, не требуя длительной ферментации. В результате получается вкусный и освежающий закуска к любому столу.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Уксус (9%) – 2 ст. л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Перец горошком – 5-7 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
| Калорийность | 30 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время мариновки (2-4 часа) |
Приготовление
- Огурцы тщательно промойте, обсушите. Срежьте хвостики.
- В кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, перец горошком. Добавьте воду и доведите до кипения.
- Подготовленные огурцы сложите в чистые стерилизованные банки. Залейте их горячим рассолом.
- Дайте огурецам постоять 2-4 часа при комнатной температуре, после чего отправьте в холодильник на хранение.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рассолу листья смородины или вишни. Для хрустящих огурчиков используйте молодые плоды и не переусердствуйте с солью. Храните маринованные огурцы в холодильнике до 1 недели.
