Мерланг — это необычайно вкусный и сочный запеченный пирог, который покорил сердца ценителей французской кухни. Предлагаемый рецепт с вином и изюмом подарит вам незабываемый гастрономический опыт. Мягкий мерланг, пропитанный ароматом вина и сладковатым изюмом, станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для запеченного мерланга с вином и изюмом
- 500 г мерланга
- 200 г сушеного изюма
- 100 мл красного вина (лучше сухого)
- 50 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1/2 ч. л. ванили
- щепотка соли
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление мерланга с вином и изюмом
- Изюм залить кипятком на 15 минут, затем обсушить.
- В чаше взбить яйца с сахаром, ванили и солью.
- К яичной смеси добавить растопленное масло и вино. Хорошо перемешать.
- Мерланг нарезать кубиками, сложить в форму для выпечки и залить приготовленным соусом. Посыпать изюмом.
- Форму поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 45-60 минут, пока мерланг не зарумянится и не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или бренди в соус. Также вместо сухого вина можно использовать полусладкое. Мерланг можно подавать теплым или холодным, с мороженым или взбитыми сливками.
