Мерланг запеченный – это замечательный вариант для уютного ужина в компании друзей или семьи. Сочетание нежной рыбки с ароматным соусом и хрустящей корочкой всегда вызывает восторг у гурманов любого возраста. Готовится он достаточно просто, а результат получается по-настоящему вкусным.
Ингредиенты для мерланга запеченного
- 4 филе мерлана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл белого вина
- 100 мл сливок
- 50 г пармезана, тертого
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мерланга запеченного
- Лук и чеснок мелко нарезать. Филе мерлана посолить, поперчить.
- Растопить сливочное масло в жаропрочной форме. Обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить чеснок, обжарить еще 1 минуту.
- Положить филе мерлана в форму с луком и чесноком, обжаривать со всех сторон по 2 минуты.
- Влить вино, довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Добавить сливки и муку, перемешать.
- Посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или красного вина. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Мерланг прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или овощным гарниром.
