Филе куриной грудки по-французски – это классическое блюдо французской кухни, которое покорит вас своей простотой и изысканностью. Мягкая курица, покрытая хрустящим золотистым слоем сыра и ароматным соусом – настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты
- Филе куриной грудки — 4 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Сухари — 100 г
- Растительное масло — для обжарки
- Сыр (чеддер, моцарелла) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Приготовить панировку: муку посолить, взбить яйца с щепоткой соли и перца. Сухари разложить на плоской тарелке.
- Филе куриной грудки слегка отбить молоточком, поперчить и посолить.
- Обмакнуть филе сначала в муку (сбить лишнюю), затем в яйца и обвалять в сухарях.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарить куриное филе с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Лук мелко нарезать и обжаривать на той же сковороде до мягкости.
- Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить на слабом огне пару минут.
- Выложить куриное филе в форму для запекания. Вылить сверху соус с луком.
- Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бульона. Для разнообразия, куриное филе можно залить соусом бешамель вместо сметанного.
