Мексиканская кухня славится своими яркими вкусами и аутентичными рецептами. Одно из таких блюд — это фасолевая смесь с говяжьим фаршем, которая отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт сочетает в себе сочность говядины, богатство фасоли и аромат пряностей, создавая неповторимый мексиканский колорит.
Ингредиенты
- 500 гр говяжьего фарша
- 400 гр консервированной фасоли (белой или красной)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1-2 стручка чили (по вкусу)
- 1 банка (400 гр) томатного сока
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле или сковороде с толстым дном обжарьте говяжий фарш до золотистого цвета.
- Добавьте к фаршу лук и чеснок, жарьте еще 5 минут.
- Добавьте сладкий перец и чили, готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте томатный сок, добавьте паприку, кумин, кориандр, соль и черный перец.
- Добавьте консервированную фасоль и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, время от времени помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мексиканских трав, таких как эхинацея или чабер. Фасоль перед добавлением в кастрюлю можно промыть и обсушить. Блюдо отлично подавать с кукурузными тостами или рисом.
