Мексиканское анисовое печенье – это сладкое лакомство с ярко выраженным ароматом аниса и пряностей. Тонкое, рассыпчатое тесто с хрустящей корочкой покорит Вас своей неповторимой вкусовой гаммой. Это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое часто подают к чаю или кофе.
Ингредиенты
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан сахара
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1 столовая ложка анисовой эссенции
- ¼ чашки воды
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
| Порций | 24 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте муку, соду и соль в одной миске.
- В другой миске взбейте сахар с маслом до пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо размешивая после каждого.
- Добавьте анисовую эссенцию к смеси масла и яиц.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до образования однородного теста. Добавьте воду по необходимости, чтобы тесто было мягким и эластичным.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сформируйте из теста небольшие шарики диаметром около 2 см.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса печенья можно добавить к тесту ½ чайной ложки молотого гвоздики. Важно не перепекать печенье, иначе оно станет сухим. Храните готовое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
