Мексиканский суп с фрикадельками – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного вечера. Нежный бульон насыщенный вкусом специй, сочные фрикадельки и яркие овощи создают неповторимый вкус мексиканской кухни. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и насладитесь его невероятным ароматом и вкусом.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 г) томатного сока
- 1 л мясного бульона
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 пастернак, нарезанный кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки чили порошка (или по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- Огурцы, лимоны, свежая зелень для подачи
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном обжарьте фарш на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте томатный сок, бульон, сладкий перец, пастернак, морковь, паприку, куркуму, чили порошок, соль и черный перец. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 45 минут, чтобы овощи стали мягкими.
- Разделите суп по порциям и подавайте с огурцами, лимонами и свежей зеленью.
Для более пикантного вкуса добавьте в суп немного свежего джиндро или кориандра. Фрикадельки можно сделать не только из говяжьего фарша, но и из куриного или свиного. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями специй и добавлять свои любимые ингредиенты.
