Мексиканский суп – это яркое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для холодной погоды. Он богат специями, имеет насыщенный аромат и готов довольно быстро. В классическом варианте суп готовится на основе говядины или курицы, но можно использовать и другие виды мяса, а также овощи по вкусу.
Ингредиенты для мексиканского супа
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 паприка
- 1 томатная паста
- 500 мл бульона
- 1 банка фасоли (400 г)
- 1 банка кукурузы (400 г)
- 2 лавровых листа
- Острый перец по вкусу
- Соль, черный перец по вкусу
- Укроп для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мексиканского супа
- Мелко измельчите лук, чеснок, сладкий перец и паприку. Обжаривайте их в большой кастрюле с растительным маслом до мягкости.
- Добавьте к овощам говяжий фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета.
- Влейте томатную пасту и обжаривайте еще 2 минуты.
- Залейте все бульоном, добавьте фасоль, кукурузу, лавровые листья и острый перец. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Попробуйте суп на соль и черный перец, при необходимости добавьте.
- Перед подачей украсьте свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного чили пудры или хлопьев чили. Если вы не любите острую пищу, просто уменьшите количество острого перца или вовсе его исключите.
