Мексиканский рис с бобами

Мексиканский рис с бобами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Его просто приготовить, а богатый состав из риса, бобов и специй сделает его любимым рецептом всей семьи.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1 банка (400 г) фасоли, отваренной
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок, обжаривать 3-4 минуты до мягкости.
2. Добавить кориандр, паприку, соль и перец, хорошо перемешать и обжаривать еще минуту.
3. Добавить рис, размешать с луком и специями. Жарить в течение 1-2 минуты, пока рис не станет слегка прозрачным.
4. Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут.
5. Добавить отваренную фасоль в кастрюлю с рисом, осторожно перемешать.
6. Накрыть крышку и готовить еще 5 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Для более насыщенного вкуса можно использовать специи чили. А для пикантности добавьте немного свежего лимона.