Чонгос-саморанос — это восхитительный мексиканский молочный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. Название десерта происходит от испанского слова choncho, что означает маленький кусочек, и samoranos, что переводится как самоучка или домашний. Этот рецепт — настоящий кладезь мексиканской кулинарной традиции, который легко приготовить дома.
Ингредиенты для чонгос-саморанос
- 1 л молока
- 1 стакан сахара
- ½ стакана кукурузной муки (маис)
- ¼ стакана пшеничной муки
- ⅛ чайной ложки соли
- 2 палочки ванили
- 1/2 стакана тертого шоколада (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление чонгос-саморанос
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты в кипящее молоко небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком. Варите на среднем огне до загустения (примерно 5-7 минут), не переставая мешать.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
- Разлейте теплый чонгос по стаканчикам или формочкам. Посыпьте тертым шоколадом (по желанию).
- Охладите чонгос в холодильнике не менее 2 часов, чтобы он застыл.
Чонгос-саморанос можно подавать как теплым, так и холодным. В некоторых регионах Мексики его также украшают орехами или кусочками фруктов.
