Мексиканский молочный десерт чонгос-саморанос

Чонгос-Саморанос

Чонгос-саморанос — это восхитительный мексиканский молочный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. Название десерта происходит от испанского слова choncho, что означает маленький кусочек, и samoranos, что переводится как самоучка или домашний. Этот рецепт — настоящий кладезь мексиканской кулинарной традиции, который легко приготовить дома.

Ингредиенты для чонгос-саморанос

  • 1 л молока
  • 1 стакан сахара
  • ½ стакана кукурузной муки (маис)
  • ¼ стакана пшеничной муки
  • ⅛ чайной ложки соли
  • 2 палочки ванили
  • 1/2 стакана тертого шоколада (по желанию)
Калорийность 350 ккал на 100 грамм
Порций 6-8
Время приготовления 40 минут + время охлаждения

Приготовление чонгос-саморанос

  1. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне.
  2. В отдельной миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и соль.
  3. Добавьте сухие ингредиенты в кипящее молоко небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком. Варите на среднем огне до загустения (примерно 5-7 минут), не переставая мешать.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
  5. Разлейте теплый чонгос по стаканчикам или формочкам. Посыпьте тертым шоколадом (по желанию).
  6. Охладите чонгос в холодильнике не менее 2 часов, чтобы он застыл.

Чонгос-саморанос можно подавать как теплым, так и холодным. В некоторых регионах Мексики его также украшают орехами или кусочками фруктов.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий