Мексиканская сальса пико-де-гальо – это ароматная и пряная закуска, которая станет отличным дополнением к такос, буррито, кесадильям и другим блюдам мексиканской кухни. Ее отличительная особенность – хрустящая текстура, созданная из тонко нарезанной репчатого лука и томатов, а также ярко выраженный вкусовой букет благодаря добавлению специй.
Ингредиенты
- 3 средних помидора
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чили перчик (можно заменить на халапеньо)
- 1/2 пучка свежей кинзы
- Лайм
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | около 30 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Помидоры, лук, чеснок и чили перчик мелко нарежьте.
- Кисло-сладкий вкус сальсы придаст сок половины лайма. Выжмите его в миску с нарезанными овощами.
- Кинзу измельчите ножом или блендером и добавьте к остальным ингредиентам.
- По вкусу посолите и поперчите сальса. Дайте ей настояться 10-15 минут в холодильнике, чтобы вкусы проявились.
Для более острой сальсы используйте халапеньо или чили джолочи. Чтобы сделать сальсу еще ярче по вкусу, добавьте немного измельченной свежей петрушки.
Интересная статья! Хотел бы добавить, что название «pico de gallo» переводится как «гребень петуха», вероятно, из-за того, что мелко нарезанные ингредиенты напоминают гребешок птицы.