Меджадра — это традиционное блюдо арабской кухни, представляющее собой слоеный пирог из риса и мяса, запеченного в духовке. Благодаря сочной начинке и хрустящей корочке, меджадра покоряет всех своей вкусной простотой.
Ингредиенты для Меджадры
- 500 г говяжьего фарша
- 2 чашки риса
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 2 стакана куриного или овощного бульона
- 1/2 чашки измельченных орехов
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Меджадры
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить фарш до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок, пассировать еще 5 минут.
- Добавить томатное пюре, бульон, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
- В отдельной кастрюле отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Смешать отварной рис с фаршем и томатным соусом. Добавить измельченные орехи.
- Переложить смесь в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
Меджадру можно подавать горячей с нарезанным свежим овощами или зеленью. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку специи, такие как куркума, кориандр или паприка.
