Штрудель из творожного теста с маком или яблоками

Штрудель — это классическое австрийское блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Творожное тесто для штруделя невероятно воздушное и легкое, а начинка может быть самой разной: сладкая или с добавлением сыра, фруктов или ягод. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить простой и вкусный штрудель с маком или яблоками.

Ингредиенты

• Для теста:
• 500 г творога (15% жирности)
• 2 яйца
• 3 стакана муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 1 стакан мака (или 4 средних яблока, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками)
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 чайной ложки корицы

Приготовление

1. Приготовьте тесто: смешайте творог, яйца, растительное масло и соль в миске. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
2. Подготовьте начинку: если используете мак, обжарьте его на сухой сковороде 5-7 минут, постоянно помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет. Если используете яблоки, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и обжарьте яблоки до мягкости. Посолите и посыпьте корицей.
3. Раскатайте тесто: на слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий прямоугольник (около 50х70 см).
4. Выложите начинку: равномерно распределите мак или яблоки по всей поверхности теста, оставив небольшой зазор по краям.
5. Сверните штрудель: начните сворачивать тесто рулетом с одного длинного края, плотно прижимая начинку. Свободный край теста можно защепить, чтобы штрудель не раскрылся во время выпекания.
6. Выпекайте штрудель: выложите штрудель на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Совет: перед подачей штрудель можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного ванилина или изюма.