Медовый торт с грецкими орехами

Медовый торт с грецкими орехами – это классическое лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный, ароматный бисквит пропитан душистым медовым сиропом и дополнен изысканной крошкой из грецких орехов. Этот торт станет прекрасным украшением праздничного стола или же просто приятным десертом для уютного вечера.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 150 г муки
• 6 яиц
• 100 г сахара
• 100 г меда
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Для орехового крема:
• 200 г грецких орехов
• 80 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 ст. ложки молока

Приготовление

1. Бисквит:
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
3. Добавьте мед и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.
4. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см диаметром). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти чистой.
6. Остудите бисквит в форме, затем аккуратно выньте и разрежьте на два коржа.
7. Медовый сироп:
8. В сотейнике смешайте 100 мл воды с 100 г меда. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2-3 минуты.
9. Поместите один корж на блюдо и обильно пропитайте его медовым сиропом.
10. Ореховый крем:
11. Грецкие орехи обжарьте в сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите их в блендере.
12. В кастрюле смешайте сахар, молоко и сливочное масло. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
13. Добавьте измельченные орехи и варите еще 2-3 минуты, пока крем не станет густым.
14. Выложите на пропитанный сиропом корж ореховый крем.
15. Накройте вторым коржом и обильно смажьте его оставшимся медовым сиропом.
16. Украсьте торт по желанию.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ванильной эссенции в бисквитную массу. Для глазури можно использовать белый шоколад или поливать торт растопленным шоколадом с добавлением орехов.