Медовик со свежими ягодами – это настоящий летний десерт, который покорит своей нежнейшей текстурой и ярким вкусом. Тесто медового бисквита обладает изумительной сладостью и ароматом, а свежие ягоды придают ему освежающую кислинку. Сочетание этих двух вкусов – просто идеальное!
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан (200 г) муки
- ¾ стакана (150 г) сахара
- ½ стакана (100 г) сливочного масла
- 4 яйца
- 3 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сметаны
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- свежие ягоды (клубника, малина, черника)
| Калорийность | примерно 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто:
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Добавить мед и продолжить мешать до однородного теста.
- Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
- Крем:
- В миске взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышной массы.
- Остудить корж. Разрезать его на 3-4 части.
- Смазать каждый слой кремом, украсить ягодами.
Для более насыщенного вкуса медовый бисквит можно пропитать сиропом из меда и воды. Ягоды для украшения можно использовать любые по вкусу – клубника, малина, черника, ежевика или даже их смесь.
