Мастика для покрытия тортов — это сладкий, вкусный и податливый материал, который позволяет создавать самые изысканные украшения и превращать обычный торт в настоящий шедевр. Ее легко нанести на поверхность торта, она хорошо держит форму и может быть окрашена в любой цвет, что дает широчайший простор для фантазии.
Ингредиенты для мастики
- Маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм
- Искусственный или натуральный желатин – 1 пакетик (10-15 г)
- Сахарная пудра – 2 стакана
- Ванилин – по вкусу
- Вода – 3 столовые ложки
- Глазурь (по желанию) для декорирования
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 грамм | — | 45-60 минут |
Приготовление мастики
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать по инструкции на упаковке (обычно 15-20 минут).
- Маргарин или масло взбить миксером до получения пышной массы.
- Добавить сахарную пудру в порциях, постоянно взбивая миксером.
- Подогреть желатин на водяной бане до полного растворения. Не допускайте закипания!
- Аккуратно ввести подогретый желатин в масляную смесь и продолжать взбивать до получения однородного кремообразного состояния.
- Добавить ванилин по вкусу.
Мастика готова! Ее можно использовать для покрытия торта, создания цветов и других декоративных элементов. Храните мастику в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Перед использованием слегка согрейте мастику на водяной бане, чтобы она стала более мягкой.
