Гхуриба — это традиционное марокканское печенье, которое отличается своим неповторимым ароматом и хрустящей текстурой. Его тонкие лепестки из теста обычно выпекаются в форме звезды или треугольника и поливаются ароматным сиропом из сахара и воды. Это любимое угощение для чаепития в Марокко и за его пределами.
Ингредиенты для гхурибы
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 1/4 стакана воды
| Калорийность | — |
|---|---|
| Порции | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление гхурибы
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Добавьте сахар и сливочное масло. Перемешивайте руками или венчиком до получения крошкообразной массы.
- Добавьте яйцо и воду. Вымесите тесто в гладкое.
- Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины 1/4 дюйма.
- Вырежьте печенье формочками или скальпелем в виде звезд, треугольников или других желаемых форм.
- Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, пока не подрумянится.
Для приготовления сиропа для гхурибы можно использовать сахарный песок или тростниковый сахар. Сироп нужно варить до загустения и полить им горячее печенье сразу после выпекания. Хранить гхурибу в герметичном контейнере при комнатной температуре.
