Марокканские блинчики Beghrir — это удивительный пример вкусной и простоты. Эти тонкие, пористые блинчики с характерной пестрой текстурой напоминают о аутентичных блюдах марокканской кухни. Их подают к завтраку со сладкими или солеными начинками, что делает их невероятно универсальным блюдом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Йогурт натуральный — ½ стакана
- Сода пищевая — ½ ч.л.
- Вода теплая — ¾ стакана
- Масло для жарки — по необходимости
| Калорийность | ≈ 150 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку и соду. Добавьте йогурт, постепенно вливая теплой воды.
- Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 5 минут).
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и дайте ему постоять в теплом месте в течение 30 минут.
- Разогрейте растительное масло на хорошо разогретой сковороде.
- Лейте тесто порциями на сковороду (примерно ¼ стакана).
- Жарьте блинчики с каждой стороны в течение 1-2 минут, пока они не подрумянятся.
Важно: для достижения характерной пористой текстуры блинчиков нужно жарить их на сильном огне. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться при жарке. Подавайте Beghrir горячими с самыми разными начинками — от сладких джемов и меда до соленых соусов и овощей.
Вау, эти Beghhirи просто восхитительны! У вас такая красивая и аппетитная фотография, рецепт выглядит очень доступным. Я давно мечтаю научиться их делать, теперь точно знаю – это мой следующий кулинарный проект! Спасибо за такой вдохновляющий пост!