Маринованный стейк – это прекрасный способ приготовить сочное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу даже самым изысканным гурманам. Маринад наделяет мясо особым вкусом и мягкостью, а простота приготовления делает его идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 гр стейка (рибай, филе миньон)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + 8-10 минут (жарка) |
Приготовление
- В миске смешать оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец.
- Выложить стейк в герметичный контейнер или пакет для маринования.
- Залить мясо приготовленным маринадом, убедиться, что оно полностью покрыто.
- Поместить в холодильник на 30 минут (можно мариновать и дольше, не более 24 часов).
- Достать стейк из маринада и дать ему обсохнуть при комнатной температуре 10-15 минут.
- Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить немного масла, если необходимо.
- Обжарить стейк по 4-5 минут с каждой стороны для получения желаемой прожарки (рекомендуется средняя прожарка).
- Убрать стейк со сковороды и дать ему отдохнуть 5-10 минут, накрыв его фольгой.
Важно: для достижения наилучшего результата используйте свежие продукты высокого качества. Не забудьте перед готовкой достать стейк из холодильника, чтобы он был при комнатной температуре. Прожарку можно регулировать по своему вкусу, но помните, что пережаренный стейк будет сухим и жестким.
