Misoyaki salmon — это японское блюдо, в котором лосось маринуется в смеси мисо (ферментированной соевой пасты), саке (японского рисового вина) и других специй. Рецепт прост в приготовлении, а результат — невероятно вкусный и ароматный кулинарный шедевр.
Ингредиенты для маринованного лосося в мисо и саке
- 4 филе лосося
- 2 столовые ложки мисо пасты
- 2 столовые ложки саке
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1/2 чайной ложки семени кунжута
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление маринованного лосося в мисо и саке
- В глубокой миске смешайте мисо пасту, саке, сахар, имбирь, соевый соус и семена кунжута.
- Добавьте филе лосося в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня.
- Выньте филе лосося из маринада и обжаривайте на гриле или сковороде по 4-5 минут с каждой стороны, или пока рыба не пропечется.
Мисо паста — это традиционная японская ферментированная соевая паста. Она имеет солоноватый вкус с нотками умами. Для лучшего результата используйте качественную мисо пасту с ярким вкусом.
