Маринованный горький перец — это отличный способ сохранить вкусные и ароматные овощи на зиму. Рецепт, который мы предлагаем, отличается своей простотой и скоростью приготовления, а также отсутствием необходимости в стерилизации банок, что существенно упрощает процесс консервации.
Ингредиенты для маринованного горького перца
- Горький перец
- Уксус (9%)
- Вода
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
| Калорийность | 20 ккал/100 грамм |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление маринованного горького перца
- Помыть и обсушить перец. Нарезать его на колечки или оставить целиком, в зависимости от предпочтений.
- В кастрюле смешать воду с уксусом, солью и сахаром. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить лавровый лист и перец горошком в рассол. Варить еще 5 минут.
- Разложить перец по стерилизованным банкам.
- Залить банки кипящим маринадом, чтобы он покрыл перец полностью.
- Герметично закрыть банки крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Для более острых маринадов можно использовать молотый чили перец, а также добавить другие специи по вкусу. При хранении банок с перцем следует избегать прямых солнечных лучей и высокой температуры.
