Маринованный болгарский перец — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за считанные часы. Сочетание сладкого перца с пряными травами и кислинкой уксуса создает неповторимый аромат и вкус, который отлично дополнит любое застолье.
Ингредиенты
- Болгарский перец (красный, желтый или оранжевый) — 500 г
- Уксус (9%) — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный горошком — 5-7 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
- Dill (укроп) свежий или сушеный — по вкусу
| Калорийность | 40-50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2-3 часа маринования |
Приготовление
- Перцы вымыть, обсушить и нарезать кружочками или полукольцами толщиной около 1 см.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и варить в течение 5 минут.
- Добавить нарезанный перец в рассол и варить еще 5 минут.
- Разложить перец в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком положении на 2-3 часа для закалки.
Маринованный болгарский перец можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. При желании, перед подачей можно добавить к нему свежий укроп или петрушку.
