Маринованные зеленые черри с острыми перцами — это вкусная и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к любому столу. Сочетание сладких ягод черри с жгучим перцем создает необычный вкус, который никого не оставит равнодушным. Маринование в пряных приправах придает блюду особую пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты
- 300 г зеленых черри
- 150 мл 9% уксуса (яблочный или винный)
- 50 мл воды
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2-3 перца чили (по вкусу)
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист, душистый перец горошком
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Перцы чили тщательно промыть, удалить плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и порезать дольками.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить в маринад перцы чили, чеснок, лавровый лист и душистый перец горошком. Варить на среднем огне 5 минут.
- Очистить черри от плодоножек и промыть их.
- Разложить черри в стерилизованные банки. Залить маринадом, чтобы он покрыл ягоды полностью.
- Закрутить банки крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. Затем хранить в прохладном месте.
Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду щепотку красного молотого перца. Также, для консервирования черри можно использовать не только уксус, но и лимонный сок. Маринованные зеленые черри с острыми перцами будут вкусными через 2-3 недели после приготовления.
