Маринованные свиные ребрышки по-тайски – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех любителей острого. Мясо получается невероятно сочным, а необычная маринад с яркими пряностями подарит незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 1/2 стакана рыбного соуса
- 1/4 чашки соевого соуса
- 3 столовые ложки пальмового сахара или тростникового сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки свежего имбиря, натертого
- 1 чайная ложка красного перца чили (или по вкусу)
- 1 лайм, сок и цедра
- 1/2 чашки воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа маринование + 30 минут жарки |
Приготовление
- В глубокой миске смешать рыбный соус, соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, красный перец чили, сок и цедру лайма.
- Добавить ребрышки в маринад, хорошо перемешать и убедиться, что каждый кусочек покрыт соусом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа (или на ночь для лучшего вкуса).
- Через 3 часа достать ребрышки из маринада, дать стечь лишней жидкости.
- Разогреть на среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарить ребрышки со всех сторон до золотистой корочки (около 30 минут).
Совет: Для более интенсивного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо воды в маринаде. Также, чтобы сделать блюдо более острым, добавьте больше красного перца чили или используйте острый имбирь.
