Маринование сосисок – отличный способ придать им более насыщенный вкус и аромат перед готовкой на гриле. Простой рецепт маринованных сосисок с острым вкусом, который легко повторить дома, станет украшением любого пикника или барбекю.
Ингредиенты для маринованных сосисок
- 500 г мясных сосисок
- 1 стакан яблочного уксуса
- ½ стакана коричневого сахара
- ¼ стакана дижонской горчицы
- 2 столовые ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление маринованных сосисок
- В кастрюле смешать яблочный уксус, коричневый сахар, дижонскую горчицу, соль и черный перец.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Убрать кастрюлю с огня и остудить маринад до комнатной температуры.
- Добавить нарезанные полукольцами луковицы в маринад.
- Положить сосиски в герметичный контейнер или пакет для замачивания. Залить их маринадом, убедившись, что они полностью покрыты.
- Накрыть контейнер/пакет крышкой и положить в холодильник на 2 часа, а лучше всего – на ночь.
- Перед готовкой достать сосиски из маринада. Обжарить или запечь на гриле до золотисто-коричневого цвета.
Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного чили-flakes или свежего молотого перца. Также сосиски можно предварительно обжарить на сковородке, чтобы получить румяную корочку и затем готовить их на гриле.
