Маринованные шампиньоны – это вкусный, ароматный и универсальный закусочный продукт. Они отлично сочетаются с горячими блюдами, салатами, бутербродами и даже выступают самостоятельным элементом в холодных закусках. Маринование придает грибам пикантность и длительный срок хранения, что делает их идеальным вариантом для любых случаев.
Ингредиенты
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса 9%
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 50 мл растительного масла
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 80 ккал на 100 г | 4-6 | 30 мин + 2 часа маринования |
Приготовление
- Шампиньоны тщательно промыть и обсушить.
- Чеснок очистить и измельчить. Лавровый лист порвать на мелкие кусочки.
- Грибы нарезать тонкими ломтиками (около 5 мм толщиной).
- В кастрюле смешать соль, сахар, уксус, черный перец, растительное масло и чеснок. Довести до кипения.
- Добавить шампиньоны в маринад и варить на среднем огне 5-7 минут, помешивая, пока грибы не станут мягкими.
- Добавить лавровый лист, снять с огня и дать остыть.
- Разложить шампиньоны в стерилизованные банки, залить маринадом, чтобы он покрывал грибы полностью.
Маринованные шампиньоны следует хранить в холодильнике не более двух недель. Перед подачей на стол рекомендуется дать им настояться в маринаде еще час-два.
