Маринованные помидоры — это классический рецепт, который позволяет насладиться вкусом спелых томатов даже в холодное время года. Они прекрасно подходят как самостоятельная закуска, так и к мясным блюдам, бутербродам и салатам.
Ингредиенты для маринованных помидоров
- Помидоры (желательно плотные сорта)
- Уксус (6% или 9%)
- Вода
- Сахар
- Соль
- Лавровый лист
- Горчичный зерна
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 25 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (от нескольких часов до суток) |
Приготовление маринованных помидоров
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Если они крупные, разрезать на половинки или четвертинки.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар и соль не растворятся.
- Добавить лавровый лист, горчичные зерна, зелень в маринад. Варить еще 5 минут.
- В стерилизованные банки уложить помидоры, залить их кипятком с маринадом, чтобы они были полностью покрыты.
- Банки плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. Затем поставить в холодное место для маринования.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад измельченный чеснок или перец горошком. Не забудьте перед употреблением проткнуть помидоры вилкой, чтобы выпустить лишнюю жидкость.
