Маринованные огурцы – это классика русской кухни, которая отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и к различным мясным и рыбным блюдам. Предлагаем вам приготовить маринованые огурцы с горчицей и лимонным соком — этот рецепт придаст вашим закускам оригинальный вкус и яркий аромат.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно хрустящие) – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Уксус (9%) – 75 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Лимонная цедра – ½ шт.
- Горчица в зернах – 1 ч.л.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | 20-25 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа маринование |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Срезать кончики у огурцов.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар, соль, уксус, лимонную цедру и горчицу. Довести до кипения, снять с огня и остудить.
- Положить огурцы в стерилизованные банки. Залить маринадом, чтобы он покрыл огурцы полностью.
- Накрыть крышками и оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем поставить в холодильник на 24 часа для полного маринования.
Для более острого вкуса добавьте в маринад несколько перчинок или острый перец. Огурцы можно хранить в холодильнике до 2 недель.
