Маринованные медовые огурцы – это изысканное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Нежная сладость меда прекрасно сочетается с хрустящей свежестью огурцов, а ароматные специи придают маринаду неповторимый вкус. Этот рецепт очень простой в исполнении, поэтому даже начинающие кулинары могут легко приготовить этот деликатес.
Ингредиенты для маринованных медовых огурцов
- Огурцы (желательно небольшие и свежие) – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Мед – 3 ст. л.
- Уксус (9%) – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 10-15 шт.
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин (плюс время маринования) |
Приготовление маринованных медовых огурцов
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Срезать кончики.
- В кастрюле с толстым дном смешать воду, сахар, мед, уксус, лавровый лист, перец горошком и соль. Довести до кипения, помешивая, чтобы все ингредиенты растворились.
- Положить огурцы в стерилизованные банки, залить их горячим маринадом по плечики.
- Закрыть банки крышками и поставить в холодное место для маринования на 3-4 дня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад гвоздику, имбирь или корицу. Огурцы лучше всего использовать мелкие и хрустящие. Перед маринованием их не нужно солить, так как мед уже содержит достаточное количество соли. Маринованные огурцы хранятся в холодильнике до 2 недель.
