Маринованные лисички – это прекрасная закуска, которая сохраняет все вкусовые качества грибов на весь год. Они отлично подходят как к горячим блюдам, так и к холодным напиткам. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты для маринования лисичек
- Лисички – 1 кг
- Вода – 200 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Перец горошком – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | 60 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования |
Приготовление маринованных лисичек
- Лисички тщательно промыть в холодной воде и очистить от земли и мусора.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения, добавить соль и варить грибы 5-7 минут.
- Готовые лисички переложить в дуршлаг и остудить.
- В той же кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист.
- Довести маринад до кипения и варить 2-3 минуты.
- Аккуратно разложить лисички в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, плотно укрыть крышками.
- Банки поставить в холодное место на 48 часов для маринования.
При выборе лисичек отдавайте предпочтение свежим, без повреждений грибам. Не забудьте стерилизовать банки и крышки перед засолкой. Маринованные лисички можно хранить в прохладном, темном месте до 1 года.
