Маринованные кальмары — это вкусное и лёгкое блюдо, которое прекрасно подходит как к пиву, так и к любому другому напитку. Их можно подавать в качестве закуски или использовать в составе более сложных блюд. Приготовленные дома, они обойдутся вам значительно дешевле, чем покупные, а по вкусу будут ничуть не хуже.
Ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Вода — 200 мл
- Уксус (9%) — 100 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~120 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Кальмаров очистить от кожи и внутренностей.
- Промыть в холодной воде и обсушить.
- Кальмары нарезать кружочками или полосками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, чеснок (раздавленный), перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить кальмары в кипящий маринад и варить 2-3 минуты.
- Вынуть кальмары шумовкой и разложить по чистым стерилизованным банкам.
- Залить горячим маринадом, чтобы он полностью покрыл кальмаров.
- Накрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре. Затем переместить в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Перед подачей украсить зеленью. В маринад можно добавить другие специи по вкусу, например, паприку или кориандр. Хранить маринованные кальмары в холодильнике не более 3-4 дней.
