Черносмородиновый уксус – это уникальный и полезный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также богат витаминами и антиоксидантами. Черносмородиновый уксус прекрасно подходит для заправки салатов, маринадов и соусов, а также может использоваться как добавка к напиткам.
Ингредиенты
- Черные смородина – 1 кг
- Уксус (9%) – 500 мл
- Сахар – 200 г
- Вода – 500 мл
| Калорийность | 40 ккал/100 г |
| Порций | ≈ 1 литр |
| Время приготовления | 30 минут + 2 недели для настаивания |
Приготовление
- Хорошо промыть черную смородину и отделить ягоды от веточек.
- В кастрюле смешать воду, сахар и уксус, довести до кипения.
- Добавить смородину в сироп, варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
- Снять с огня, остудить и процедить через сито, отжав ягоды.
- Разлить уксус по стерилизованным бутылкам или банкам. Накрыть крышками и оставить настаиваться в темном месте в течение 2 недель.
Готовый черносмородиновый уксус можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Приятным бонусом будет то, что смородина, оставшаяся после приготовления сиропа, может быть использована для приготовления варенья или джема.
