Маринованные итальянские овощи — это яркий и вкусный гарнир, который идеально дополнит любое мясное или рыбное блюдо. Сочетание свежих овощей с пряностями и ароматным маринадом создает неповторимый вкус. Этот рецепт прост в приготовлении, но требует немного времени для маринования, чтобы овощи полностью пропитались вкусом.
Ингредиенты
- 2 болгарских перца (красного и желтого цвета)
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | 80 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринование |
Приготовление
- Овощи тщательно вымыть и очистить. Порезать перцы, баклажан, кабачок и лук кубиками.
- В кастрюле смешать белый уксус, оливковое масло, сахар, орегано, соль и перец.
- Добавить к маринаду овощи и чеснок. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты были покрыты маринадом.
- Переложить овощи в стерилизованные банки. Дать остыть до комнатной температуры.
- Накрыть банки крышками и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
Маринованные овощи можно хранить в холодильнике до 2 недель. Перед подачей лучше продегустировать маринад, так как вкус может меняться со временем. Можно добавить к рецепту свои любимые специи и травы для более индивидуального вкуса.
