Маринованные древесные грибы — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к мясу или рыбе.
Ингредиенты для маринованных древесных грибов
- Древесные грибы (осиновики, лисички, подберезовики) — 1 кг
- Вода — 1 л
- Уксус (9%) — 200 мл
- Сахар — 5 ст. ложек
- Соль — 2 ст. ложки
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Гвоздика — 5-6 шт.
| Калорийность | 70 kcal / 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время маринования (не менее суток) |
Приготовление маринованных древесных грибов
- Древесные грибы тщательно промыть, очистить от грязи и земли. Важно: не переусердствуйте с мытьем, чтобы не смыть весь грибной сок.
- Грибы закипятить в подсоленной воде на 10-15 минут.
- Подготовленный маринад (смесь воды, уксуса, сахара, соли, перца горошком, лаврового листа, чеснока и гвоздики) довести до кипения.
- Прокипятить маринад 5 минут.
- Залить грибы горячим маринадом.
- Дать остыть при комнатной температуре, затем переместить в холодильник на не менее суток для маринования.
Перед подачей на стол маринованные древесные грибы можно украсить свежей зеленью. Для усиления вкуса маринад можно сделать более насыщенным, добавив в него различные травы и специи по вкусу.
