Маринованные бараньи шашлыки с овощами и грибами на гриле

Эти маринованные бараньи шашлыки с овощами и грибами на гриле – это настоящий шедевр летнего застолья. Сочетание сочного баранины, хрустящих овощей и ароматных грибов порадует любого гурмана. Легкий маринад подчеркнет естественный вкус мяса, а дым от гриля придаст блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты

• 500 г баранины (лучше всего использовать вырезку или филе)
• 2 луковицы
• 300 г шампиньонов
• 1 болгарский перец
• 2-3 помидора
• 1 кабачок
• Растительное масло
• Соль, черный перец по вкусу
• 1 ст. ложка уксуса ( optionally)
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка сушеной паприки
• 1 ч. ложка сушеного орегано

Приготовление

1. Нарезка: баранину нарезать кубиками размером 3-4 см, лук полукольцами, шампиньоны и овощи — кусочками.
2. Маринование: в миске соединить баранину с луком, уксусом (optional), лимонным соком, паприкой, орегано. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
3. Приготовление гриля: разогреть гриль до средней температуры (примерно 200°C).
4. Обжарка: на смазанной маслом решетке гриля обжарить баранину с каждой стороны по 5-7 минут, пока она не станет румяной и пропеченной.
5. Добавление овощей: добавить к шашлыку на решетку овощи и грибы. Жарить до готовности, периодически переворачивая – около 10-15 минут.

Для более яркого вкуса маринад можно дополнить измельченной свежей зеленью (укроп, петрушка), а перед подачей сбрызнуть лимоном. При желании шашлыки можно предварительно замариновать на ночь для усиления вкуса.