Курица в кляре — это всегда вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом на обед или ужин. Острое соуса придает ему пикантности и остроты, а зеленая фасоль добавляет свежести и витаминов.
Содержание
Ингредиенты
- Курица — 500 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зеленая фасоль — 300 г
- Масло растительное — для жарки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Имбирь — 1/2 чайной ложки
- Хрен — 1 чайная ложка
- Сахар — 1/2 чайной ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
Острый соус
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Курицу помыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить.
- Кляр: В миске смешать муку, соль, перец, яйца и воду до получения однородной консистенции.
- Обвалять каждый кусок курицы в кляре.
- Жарить курицу: Нагреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривать курицу в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Готовим зеленый фасоль: Пока жарится курица, отварить зелёную фасоль в подсоленной воде до полуготовности (около 5-7 минут).
- Острый соус: В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для соуса и довести до кипения. Снимаем с огня и оставляем настояться.
- Собираем блюдо: Выложить готовую курицу на тарелки, полить острым соусом и рядом выложить отваренную зелёную фасоль.
Советы: для более хрустящего кляра, можно добавить в него немного холодной воды. Острый соус можно приготовить по своему вкусу, добавляя больше или меньше специй. Зеленая фасоль можно заменить на другие овощи, например, брокколи или спаржу.
