Маринованные арбузные корки — это необычное и вкусное блюдо, которое позволит вам не только разнообразить свой стол, но и максимально использовать все части арбуза. Хрустящие и сочные корки в сладко-кислых маринаде станут отличным дополнением к мясным блюдам, пицце или просто хрустят сами по себе.
Ингредиенты
- Арбузные корки — 1 кг
- Вода — 500 мл
- Сахар — 1 стакан
- Уксус (9%) — 1/2 стакана
- Соль — 1 столовая ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Гвоздика — 2-3 бутончика (по желанию)
| Калорийность | 70 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Хорошо вымыть арбузные корки и нарезать их кубиками размером 1-2 см.
- В кастрюле смешать воду, сахар, уксус, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику (если используется). Довести до кипения и варить в течение 5 минут.
- Засыпать арбузные корки в кипящий маринад и варить ещё 5 минут.
- Разложить корки по стерилизованным банкам, заливаем их горячим маринадом. Плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
- Хранить в прохладном месте.
Маринованные арбузные корки особенно вкусны через 2-3 часа после приготовления. По желанию, можно добавить другие специи в маринад, например, корицу или имбирь. Приятного аппетита!
