Маринованные арбузные корки — это необычная и вкусная закуска, которая удивит своих гостей. Она получается хрустящей, сладко-кисленькой и очень освежающей. Идеально подходит для летних пикников или как оригинальное дополнение к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Арбузные корки (около 1 кг)
- Вода – 500 мл
- Уксус 9% — 100 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 3-4 бутона
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Арбузные корки тщательно промыть холодной водой и нарезать кубиками размером около 1-1,5 см.
- В кастрюле закипятить воду с сахаром, солью, уксусом, лавровым листом и гвоздикой.
- Добавить арбузные корки в кипящий сироп и варить 5-7 минут.
- Горячие корки разложить по стерилизованным банкам, залить оставшимся рассолом и закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом на 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свежие травы, например, укроп или петрушку. Также попробуйте использовать вместо обычного сахара тростниковый сахар или мед для придания неповторимого аромата.
