Маринованное сало, запеченное в духовке — это блюдо, которое покорит вас своей хрустящей корочкой и сочной мякотью. Простота приготовления и яркий вкус делают его идеальным вариантом для праздничного стола или повседневной трапезы.
Ингредиенты
- 500 гр сала
- 1 головка чеснока
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- 0,5 ч. ложки душистого перца
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа мариновки |
Приготовление
- Подготовка сала: Срезать сало с кусков кожи и нарезать его на бруски толщиной 2-3 см.
- Приготовление маринада: В кастрюле смешать соль, сахар, перец горошком, душистый перец, лавровый лист и воду. Довести до кипения, снять с огня и остудить.
- Маринование: В чистой стеклянной посуде сложить сало, добавить чеснок (пропущенный через пресс или мелко нарезанный), залить охлажденным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
- Запекание: Разогреть духовку до 180°C. Выложить сало из маринада на противень, застеленный пергаментом. Запекать 20-25 минут, пока оно не приобретет золотистую корочку.
Важно использовать свежее сало и качественные специи. Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду щепотку красного перца или паприки. Запеченное в духовке сало лучше подавать горячим с хрустящей корочкой.
