Маринованная цветная капуста — это прекрасный способ быстро приготовить вкусный и полезный гарнир. Этот рецепт не требует много времени и усилий, а результат порадует вас своим ярким вкусом и хрустящей текстурой.
Ингредиенты
- Цветная капуста (1 головка)
- Уксус винный или яблочный (1/2 стакана)
- Вода (1/4 стакана)
- Сахар (1 столовая ложка)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | 45 калорий на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Цветную капусту разделите на соцветия. (5 мин)
- В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль и перец. Доведите до кипения.
- Добавьте цветную капусту в кипящий маринад, варите 3-5 минут, чтобы слегка размягчить соцветия.
- Переложите цветную капусту в стерилизованные банки или контейнер и залейте горячим маринадом. Добавьте лавровый лист по желанию.
- Закройте крышками (если используете банки) и оставьте остывать при комнатной температуре.
- Затем поместите в холодильник для маринования не менее 2 часов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду измельченный чеснок, свежую зелень (укроп, петрушка) или кусочки свежего имбиря. Цветная капуста отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть использована в салатах.
